Un mas entre deux volcans dans la Garrotxa
Les Cols est un restaurant doublement étoilé au Guide Michelin, à Olot, dans le parc naturel de la zone volcanique de la Garrotxa. Il est dirigé par la cheffe Fina Puigdevall, née dans la maison même : le Mas Les Cols, un mas du XVe siècle. Le terrain s’appelle El Prat et se trouve entre deux volcans, la Garrinada et Aigua Negra. L’équipe organise ici les mariages sous le nom de Les Cols Events.
La cérémonie a lieu sur l’ancienne aire de battage et dans les jardins du mas, avec sa façade centenaire derrière vous. La fête se déroule à La Carpa, un espace installé sur les anciens champs du mas. Il a été conçu par les architectes RCR Aranda Pigem Vilalta (prix Pritzker 2017) comme un fragment de paysage, entouré de talus de terre et d’arbres. C’est une suite d’espaces : certains avec un toit transparent, d’autres sous une pergola de roseaux, d’autres climatisés. L’apéritif est servi dans les jardins en plein air et, s’il pleut, il y a une grande zone ouverte et couverte.
Le menu suit la cuisine de Fina Puigdevall, fondée sur les saisons et sur le paysage de la Garrotxa. L’apéritif comprend des bars de dégustation avec des produits locaux de saison, certains en présence du producteur, ainsi que des bars à sushis et à huîtres. Les menus mêlent plats traditionnels et d’avant-garde, avec show cooking et un grand choix de vins, de cavas et de cocktails. L’équipe peut aussi apporter cette cuisine dans un autre lieu.
Pour vos photos
L’ancienne aire de battage avec la façade du mas est un fond simple et fort pour la cérémonie. En juillet et en août, prévoyez-la en fin d’après-midi, car le milieu de la journée est chaud. Sous la pergola de roseaux de La Carpa, la lumière se découpe en bandes de soleil et d’ombre. C’est beau en photo mais cela change vite, alors demandez à l’équipe où tombe le soleil à l’heure de votre dîner. Le toit transparent laisse voir le ciel pendant le repas, ce qui donne une lumière naturelle douce jusqu’à la nuit.
La Garrotxa est une région verte et il peut pleuvoir en toute saison. Demandez à l’équipe où se ferait la cérémonie en cas de pluie, car le site ne parle que d’une zone couverte pour l’apéritif et le repas. Prévoyez entre 45 et 60 minutes pour les portraits dans les champs et sous les arbres autour de La Carpa.
Bon à savoir
- Lieu : Ctra. de la Canya s/n, Olot, Girona.
- Cérémonie : sur l’ancienne aire de battage et dans les jardins du mas.
- Fête : La Carpa, avec des zones couvertes, abritées et climatisées.
- Cuisine : cheffe Fina Puigdevall, deux étoiles Michelin. Un service traiteur dans un autre lieu est possible.
- La capacité et les chambres ne figurent pas sur les pages mariage. Écrivez à events@lescols.com.
- Un autre lieu de la province de Gérone où le repas est le centre de la journée : Mas Marroch.
- Site web: lescolsevents.com.
