Una masia entre dos volcans a la Garrotxa
Les Cols és un restaurant amb dues estrelles Michelin a Olot, dins del Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa. El dirigeix la xef Fina Puigdevall, que va néixer a la mateixa casa: el Mas Les Cols, una masia del segle XV. El terreny es diu El Prat i és entre dos volcans, la Garrinada i Aigua Negra. L’equip organitza aquí els casaments amb el nom de Les Cols Events.
La cerimònia es fa a l’antiga era i als jardins de la masia, amb la seva façana centenària darrere vostre. La celebració té lloc a La Carpa, un espai als antics camps de la masia. El van projectar els arquitectes RCR Aranda Pigem Vilalta (Premi Pritzker 2017) com un fragment de paisatge, envoltat de talussos de terra i arbres. És una successió d’espais: uns amb coberta transparent, altres sota una pèrgola d’encanyissat, altres climatitzats. L’aperitiu se serveix als jardins a l’aire lliure i, si plou, hi ha una zona àmplia, oberta i coberta.
El menú segueix la cuina de Fina Puigdevall, basada en les estacions i en el paisatge de la Garrotxa. L’aperitiu té barres de degustació amb productes locals de temporada, algunes amb el productor present, i barres de sushi i d’ostres. Els menús barregen elaboracions tradicionals i d’avantguarda, amb showcooking i una gran selecció de vins, caves i còctels. L’equip també pot portar aquesta cuina a un altre lloc.
Per a les vostres fotos
L’antiga era amb la façana de la masia és un fons senzill i fort per a la cerimònia. Al juliol i a l’agost planegeu-la per a l’última hora de la tarda, perquè les hores centrals són calorosas. Sota la pèrgola d’encanyissat de La Carpa la llum es trenca en franges de sol i ombra. Queda bé a les fotos però canvia ràpid, així que pregunteu a l’equip on toca el sol a l’hora del vostre sopar. La coberta transparent deixa veure el cel durant l’àpat, i això dona una llum natural suau fins a la nit.
La Garrotxa és una zona verda i pot ploure en qualsevol estació. Pregunteu a l’equip on es faria la cerimònia si plou, perquè el web només parla d’una zona coberta per a l’aperitiu i l’àpat. Reserveu entre 45 i 60 minuts per als retrats als camps i als arbres del voltant de La Carpa.
Convé saber
- Ubicació: Ctra. de la Canya s/n, Olot, Girona.
- Cerimònia: a l’antiga era i als jardins de la masia.
- Celebració: La Carpa, amb zones cobertes, protegides i climatitzades.
- Menjar: xef Fina Puigdevall, dues estrelles Michelin. És possible el càtering en un altre lloc.
- La capacitat i les habitacions no consten a les pàgines de casaments. Escriviu a events@lescols.com.
- Un altre lloc de la província de Girona on el menjar és el centre del dia: Mas Marroch.
- Web: lescolsevents.com.
